今からハワイに行ってきます。
From now on, I am going to go to Hawaii.
（仕事です。詳しいことはまた着いてから報告します。）
2011年1月アーカイブ
昨日だるま商店さんの展示会に行ってきました。
I went to the exhibition of Dalma Shoten yesterday.
場所は祇園白川珈琲店です。
The exhibition hall was a Shirakawa coffee house.
だるま商店さんのお友達です。
この場所は京都美術倶楽部の北向いで良いロケーションです。
This teahouse exists near the Kyoto fine arts club.
It is a good as the place.
そして私はだるま商店さんの一人島さんとお話を。
（だるま商店さんは絵師・安西智さんとディレクター・島直也さんとのユニットです。）
I talked with Mr. Shima of Dalma Shoten.
これからもコラボをしていくことで意見は一致！！
From now on, we will be going to collaborate.
私にとってコラボの良いところは、新しい色や形が開発出来ることです。
The good point of collaboration is being able to develop a new color and form for me.
これはだるま商店さんリクエストの図柄と色です。
This is the pattern and color of the request of Dalma Shoten.
この新色は名付けて「だるまピンク」です。
I made this color the name of "Dalma pink."
紺の釉薬が焼き上がりました。
Dark blue glaze was completed.
左が黒。
右が紺です。
The left is black.
The right is dark blue.
次はオパールの焼き付けです。
Next, opals are burned and attached to this.
これは私が使っているゼラチンです。
This is gelatin which I am using.
（枝魯枝魯のゼラチンをパクッたのではないのでご安心を）
私はこれを料理ではなく陶磁器製作（色絵）に使います。
I use for pottery manufacture (Iroe) without using this for cooking.
色絵とは一度焼成した陶磁器に絵付けをする技法です。
Iroe (a picture is drawn on the pottery burned once).
ゼラチンを溶かした溶液を陶磁器に塗ります。
The solution which melted gelatin is applied to pottery.
絵の具がはじかないためです。
Paints are kept from flipping by doing so.
またこんなものも使います。
And these things are also used.
（以前これを間違えてコーヒーに入れ、大パニックになりました。）
これらは絵の具に粘りを出すものです。
These take out stickiness to paints.
私の作品はこの粘りが命なのです。
These paste is important for my work.
（もちろん私自身にも当てはまることですが......。）
この度Nanzan Girogiroでは焼物のネットショップを開設します。
The net shop of the pottery of Nanzan GiroGiro is established.
そこで昨日は作品の写真撮影でした。
Then, I requested photography of pottery yesterday.
枝魯枝魯ひとしなでも撮りましたよ。
The photograph was taken even in Gilo Gilo of Kyoto.
フェミオさんが私の作品に料理を盛り付けているところです。
Mr. Femio dished up in my work.
撮影した写真がすぐにPCに映るのには驚きです。
I was surprised that the taken photograph is immediately reflected in the screen of a personal computer.
何れにせよ
「器は料理の着物である。」
ですね！！
Anyhow,
"Tableware is clothes of cooking."
昨日は京都伊勢丹で行われていた、
「海を渡った古伊万里展」を観に行きました。
I went to Kyoto Isetan to see the exhibition of pottery yesterday.
It was "Exported Old-Imari Ceramic Road."
西暦1650年頃から約150年間、多くの伊万里焼が輸出されました。
Many Imari ware was exported for about 150 years after around A.D. 1650.
そして京焼も京薩摩を中心に明治時代には多くが輸出されていました。
Also in Kyoto, many pottery was exported to the Meiji era.
It is Kyo Satsuma.
しかし残念ながら現在では京焼はほとんど輸出されていません。
Now, most present Kyoto ceramic ware is not exported.
（なんとかしなければ......。）
展覧会を見た後伊勢丹内辻利でパフェを食べちょっと休憩。
After seeing an exhibition, I ate parfait by Tsujiri.
（中の桜のアイスが美味しかった！！）
さてさてハワイのレストランNanzan GiroGiroでは
祇園辻利オリジナルブレンドの抹茶をお出しします。
Now, the powdered green tea of Tsujiri blend can be drunk at the restaurant in Hawaii.
そして私の作品も求めることが......。
And you can also buy my work.
「海を渡った南山展」！！
「Exported Nanzan Ceramic Road」！！
といきたいですね。
今週ダイエットを始めました。
I began the diet this week.
春雨ダイエットです。
It is the diet which eats strips of bean-jelly.
春雨は食物繊維が豊富で、
成人病の予防にも効き目がありそうです。
Strips of bean-jelly are abundant in dietary fibers. And there is likely to be an effect also in geriatric diseases.
名前は春雨でも、春には日本晴れ、
いやハワイ晴れといきたいもんです。
The name is spring rain.
However, it is ideal weather in the spring of this year.
No, I want to become Hawaii fine.
１０年前の手帳が出てきました。
I found the notebook in 2001.
１０年前の今日２００１年１月２１日に
私は大塚宗香先生の所で茶道を習い始めたのです。
I began the tea ceremony in Ms. Otsuka's place on January 21 ten years ago.
まだその時は、ハワイには一度も行ったことがありませんでした。
Then, I had not gone to Hawaii once.
もちろんまだ大宗匠も枝魯枝魯も御縁はありません。
And, of course, I did not know Daisosho and Giro Giro, either.
確か１０年前の今日は雪が積もっていました。
そして私は「キュ キュ」という足音を聞いて歩きました。
The sound of footsteps was able to be heard in snow on that day.
これが未来へのスタートだと思い、
足を踏み込んだことを覚えています。
I thought that today was the start to the future, and remember having stood on one's leg squarely.
１０年後、
私は２０１１年の手帳を見るのが楽しみです。
Ten years after,
It is pleasure that I look at a notebook of this year.
１月２１日～２５日、
パリでMAISON ET OBJET (メゾン・エ・オブジェ)が開催されます。
January 21 to 25,
MAISON ET OBJET is held in Paris.
MAISON ET OBJET とはパリで最大級のインテリア、生活雑貨の見本市です。
その会場は約124000m2で、出展者数は約3000と広大です。
It is the greatest interior design in Paris, and a trade fair of life miscellaneous goods.
The hall is about 124000m2, and the number of exhibition persons are about 3000.
今年私は「豆皿１０００」という企画に参加しています。
I have participated in the plan of the small plate 1000 this year.
ハワイの次の目的地はヨーロッパです。
My destination is Hawaii and the next is Europe.
昨日は京都陶磁器連合会の新年会でした。
I attended the New Year's party of the Kyoto pottery association yesterday.
懇親会の前菜です。
This is an appetizer of the party.
下がレアチーズケーキで上がコンソメのジュレです。
A lower part is a gelatin cheesecake and a top is the gelee of consomme.
デザートが前菜になるという逆転の発想です。
It is the way of thinking of inversion that a dessert becomes an appetizer.
さて、ハワイの店ですが......。
Now, the restaurant in Hawaii --
ガラス、壁、タイル、カウンター、照明、etc．
こだわってます。
Glass, wall, tile, counter, lighting, etc.
We insist.
いろんな話がてんこ盛り。
There is very much subject.
「開店が遅れてるの？」
「いやいや付加価値がついてます。」
Opening of a restaurant is overdue.
Added value is rather added to a restaurant.
これも逆転の発想ですね。
This is also the way of thinking of an inversion.
ハワイの店ですが、入ったところに花器を置く予定です。
A vase is due to be put on the entrance front of the restaurant in Hawaii.
これから色を塗ります。
I apply glaze after this.
ここにオパールで装飾する予定ですが、
オパール用には現在黒と紫しか釉薬がありません。
Although I am going to adhere opal to a vase,
Glaze for opal are only black and purple.
そこで昨日紺色のテストを行いました。
I did the dark blue test yesterday.
そして今日その色見本の焼き上がりです。
The dark blue test piece came out today.
まずまずですね。
でももう少し黒くしたいです。
These are tolerable.
I would like to make this color a little blacker.
もちろんハワイの夜空をイメージしています。
I have imagined the night sky in Hawaii.
(I.ひろしさんのかつてのハワイ別荘を見ましたが、
ただただビックリしました。絶景かな絶景かなでした。）
一昨日の早川先生のセミナーでいいものを頂きました。
I received the good thing from Mr. Hayakawa of the licensed tax accountant.
これは１００万ドルメモです。
This is a 1 million-dollar memo.
今日すべきことを羅列するメモです。
It is a memo which enumerates what should be performed today.
人生がスピードアップします。
Life speeds up.
昨日は税理士の早川先生のセミナーに参加しました。
I participated in the seminar of Mr. Hayakawa of a licensed tax accountant yesterday.
その後新年会へと移ったのですが、
余興で落語がありました。
The comic story was held as entertainment.
落語家さんは桂米ニ師匠です。
The comic storyteller was Mr. Katsura Yoneji.
古典落語をされましたがとても面白かったです。
Although the comic story was classical rakugo, it was very interesting.
あらためて古典というものに感激！！
I have been deeply moved about classic wonderfulness anew.
私の作品も数百年経っても評価されるよう努力します。
I would like to try hard for my own work to be evaluated by people after hundreds of years.
今日は京都駅前のH.I.Sに行きましたが、
以前行ったH.I.Sはなくなっていました。
I went to H.I.S today.
Although I went to the Kyoto station front, there was not H.I.S.
慌てて携帯のサイトで調べたところ、
新しく建ったヨドバシカメラの６階に移転してました。
I investigated on the Internet of the cellular phone.
Then, H.I.S had transferred to the sixth floor of a Yodobashi camera.
そこでヨドバシカメラに移動。
Then, I moved to the Yodobashi camera.
何と６階は飲食店ばかり？
That was only a restaurant although I went to the sixth floor of a there.
やっと奥にH.I.Sを発見！
I discovered H.I.S at back.
電化製品、衣料、旅行業者、書籍、飲食、etc.がセット。
今流行りの小売形態ですね。
Electric products, Travel agent, Rag trade company, Restaurant.
It is a style of present-day retail trade.
メ焼きの仕上げです。
It is finish of Meyaki.
茶道具の蓋置に「メ」を着けました。
It was stuck to the lid rest of tea-things.
べつに底に釉薬を塗らなくてもよかったのですが、
あえて底をツルツルにしました。
Although glaze did not need to be applied to these bottoms, I dared to have applied glaze to the bottom.
丁寧な仕事がまた新しい仕事を呼び込んでくれるでしょう。
Good work will call in new work again.
今日は泉涌寺の七福神巡りです。
I turned around Seven Lucky Gods of Sennyu-ji today.
各塔頭を順にまわります。
We turn around each semiautonomous subtemple.
小豆粥です。
This is the rice porridge containing azuki beans.
注意事項
昆布茶です。
These are kelp tea.
雪景色の泉涌寺です。
This is Sennyu-ji of the snow-covered landscape.
心と体が温まります。
Our heart and the body get warm.
七福神様。
何といっても健康が第一です。
I hoped for my family to be healthy this year.
昨日私は大塚宗香先生の初釜へ行きました。
I went to the first tea ceremony of the Otsuka instructor's this year yesterday.
蓬莱飾りです。
This is New Year's festive decoration.
炉縁の螺鈿が美しいです。
Mother-of-pearl is beautiful.
そして夜は地元組合の新年会でした。
場所は「祇園かにかくに」さんです。
I attended the New Year's party of the local association of pottery in Kanikakuni at night.
コースのメインの京都肉のローストビーフです。
This is the roast beef of the Kyoto beef of the main dish of a course.
左のデザートは湯葉から出来ています。
The left dessert is made of soy milk skin.
御馳走様でした。美味しかったです！！
Thank you.
It was delicious.
和牛ユッケ。
白いのは玉ねぎのピューレです。
Korean-style steak tartar of Japanese beef.
The puree of onion.
鯛酒蒸し出しのうどん。
朝採り野菜。
たっぷりのオニオンフライです。
Japanese noodles of the broth of sea bream.
The vegetables which were able to be taken on this morning.
Fried onion.
イチゴとコーヒーの二見寄せ羊羹。
栗と小豆のアイス。
カシスオレンジの蒸しパン。
Sweet bean paste of strawberry and coffee.
Ice cream of chestnut and azuki bean.
Steamed bread of cassis orange.
京都の枝魯枝魯は今日７日からスタートです。
美味しいですよ！！
１月の枝魯枝魯の椀物です。
It is the soup of Giｒo Giｒo in January.
ソフトシェルクラブの唐揚げ、
白味噌仕立てです。
A deep-fried soft-shelled crab
Taste of white miso.
（お雑煮です。）
鮭マリネの寿司、コチジャンソース。
やり烏賊の寿司、ウニソース。
Sushi of a marinated salmon. Sauce of Hot Pepper Paste.
Sushi of a squid.
Sauce of sea urchin.
くもこの磯部揚げ。
甘エビの唐揚げ。蓮根ソース。九条ネギソース。
Roll-with-seaweed tempura of the milt of codfish.
A deep-fried small shrimp
Sauce of lotus root.
Sauce of a Kujyo long green onion.
（また明日！！）
枝魯枝魯の1月の献立です。
（今月は枝國さんが考案されました。）
It is a menu in January of Giｒo Giｒo.
(It is the menu which Mr. Edakuni devised.)
春菊とシメジのケンチン。
アマダイ、
ウロコの唐揚げです。
Kenchin of garland chrysanthemum and Shimeji mushroom.
Blanquillo.
Deep-fried scales
千枚漬け盛り込み。
子持ち昆布。
よこわのヌタ。
帆立のマリネと白菜のソース。
ゲソ天と塩昆布。
金華ハムのわらび餅。
中央はヒレ酒です。
The slice of Japanese radish.
Kombu seaweed with herring roe.
The young fish of tuna and the Welsh onion.
A marinated scallop and the sauce of Chinese cabbage.
Tempura of leg of squid and salted kelp .
The bracken-starch dumpling of a Kinka ham.
A center is the sake containing the fin of the globefish.
さすがパリで活躍してるのがわかるコースのスタートです。
この後が楽しみですね！！
メ焼きとは焼物の底を浮かせて焼く方法です。
（底に釉薬を塗って、底が焼き上がり後ツルツルになって、
使用した時テーブル等が傷つきません。）
Meyaki is the method of floating and burning the bottom of pottery.
The reason is for a table not to get damaged.
今日はこのメ焼きの道具（焼物の底に置くもの）の型を作りました。
I made the model of the tool which can arrive at the bottom of pottery today.
石膏が流されます。
Gypsum is poured.
私の父はこのメ焼きの技法ををよく使っていました。
そういえば私が幼かったころ祖母が上の写真の物を作っていましたねえ。
My father used this method well.
When I was a small child, my grandmother was making this.
でも最近はテーブル等の表面が強くなったのか、
このメ焼きはほとんどしていません。
This Meyaki does not use whether the surface of the table became strong now.
しかしながらハワイのレストランでは折敷（漆のトレイ）を使うので、
もちろん器の裏は釉薬を塗っています。
However, since the tray of Japanese lacquer is used in Hawaii, I have applied glaze to the bottom of pottery.
（そのあたりはこだわってますので、ぜひハワイに行く人は確認してくださいね！！）
先日優秀なヤスリを購入しました。
I bought a good file.
このヤスリはセラミック（京セラ）製です。
This is a product made from ceramics (KYOCERA).
陶芸家にとってカンナは侍の刀（料理人の包丁）のようなものです。
A canna is like a samurai's sword (kitchen knife of cooks) for a ceramist.
カンナの砥ぎ具合で仕事の質と量が変わります。
The quantity of work changes in the piece condition of a canna.
私は予想より多く、早く陶磁器を削って私の姉を驚かせます。
I shave many works early and surprise my elder sister.
（まるで世界の三船がのり移ったかのように）
そしてそれは一種の快感でもあります。
（姉の驚いた顔を見るのが何故か爽快なのです。
そうすることで私の工房は上手くまわっていきます。）
It is one of the pleasant sensation of mine.
今日は家族と初詣です。
I went for the first visit in the year to a shrine with my family today.
場所は藤森神社（ここは勝運、学問、馬の神様）です。
The place was a Fujinomori shrine.
This shrine is God of "the fate which wins" "learning" "horse."
参拝後に書き初めに挑戦です。
I challenged the first writing of the year after that.
師走によく使われる禅語ですが、あえて書きました。
「無事是れ貴人」の言葉は、『臨済録』という禅の公案集に、
「無事是れ貴人なり。ただ造作することなかれ、ただ是れ平常なれ」
とあります。つまり、あれこれと無駄な騒ぎをすることなく、
その時その時の一事一事を精一杯に行うことが大切だと
示されているのです。
その後私達は梅村さんでトンカツの昼食です。
We ate pork cutlet by Umemura after the first visit in the year to a shrine.
カツと勝つをかけました。
I imagined Win with the cutlet.
もちろん今最善を尽くすことが勝利をおのずと呼ぶと思います。
Of course I think that the victory will be automatically visited if I do my best now.
新年明けましておめでとうございます。
A Happy New Year.
無事毎年恒例の年越しロクロライブを今終えました。
I ended the customary New-Year's-Eve live now.
年越しのロクロはいつも儀式として行ってますが、
今年はガチマジ仕事です。
I always did the live as a ceremony.
But it is earnest work this time.
そうハワイのレストラン...。（何といっても先立つものが大切。）
I have to raise money for the restaurant in Hawaii.
「時は金なり」です。
It is "time is money."
