昨日は祇園八坂倶楽部で2日間開催されている京都国民文化祭の食の祭典「京料理」 というイベントに行きました。
私が所属している青窯会協同組合も参加しています。
今回は老舗の京料理店にまじっての器の展示なので、テーブルコーディネーターの湯浅靖代さんに我々の展示をお願いしました。
フエイスブックで交流している若手京料理人さんともお会いすることができ、次につながる事が期待出来ます!!
写真の方は改めてアップしますね♪
2011年10月アーカイブ
先日のラポーさん45周年の料理です。
京北契約農家からの大根のマリネと
真鯛のミルフィ―ユ
ポン酢のヴィネグレット
たらば蟹のコンソメ茶碗蒸し仕立て
エストラゴンの香り
紅葉鯛のポワレと山科茄子のフリット
鞍馬山椒添え
国産牛フィレ肉ソテー
3年仕込みの醤油とトリュフのソース
フォアグラ添え
モワールショコラとバニラアイスクリーム
ラズベリーソース添え
美味しかったです！！
ラポーさんという祇園の老舗ライブハウスバーの45周年パーティーに行って来ました。
綺麗所がお出迎えです。
凄い御祝いです。
凄い御祝いです。
ゲストは阿川泰子さん!!
そして...、
杉本彩さんも！
杉本彩さんも！ 美味しかった料理は明日紹介しますね♪
一昨日から京都大学のイベントに参加しています。
いろんな人と出会えてます♪
いろんな人と出会えてます♪
昨日10月19日は私の誕生日でした。
毎年誕生日のお祝いの言葉は
妻、母ぐらいからしか貰えないのですが、
今年は約100人の人から頂きました。
フェイスブックの友達から頂いたのですが、
その内60人はお会いしたことがない人達です。
しかしながら御祝いの言葉を頂くのは何故か嬉しいもので、
つながりが少し強くなったような気がします。
約半数の人のコメントには、
「これからもいい作品を見せてください。」と一言付け加えてあり、
自分の使命とは何かとあらためて気付かせて頂きました。
芸術の秋！！
そろそろ創作活動にのめり込んでいく時期となりました。
本日は清水焼団地の「郷まつり」へ行ってきました。
今日はいい天気で良かったです。
沖縄の料理コーナーです。
美味しかったです！！
さあ、11月はいよいよ「東福寺～泉涌寺 窯元もみじまつり」です。
お楽しみに！！
さて今年の「窯元もみじまつり」の新企画は...、
京都女子大学さんとのコラボレーションで...、
京焼・清水焼のカップに入ったプリンの開発です。
今日はそのカップの見本の釉薬掛けでした。
中身のプリンにはもちろん京都の食材を使います。
そして祇園かにかくにの安田さんの御指導！！
乞うご期待を！！
今回の展示即売会もコラボをしました。
和束のお茶の方に試飲用の煎茶茶碗を貸し出しました。
工芸品は使われてナンボですから...。
和束のお茶の方に試飲用の煎茶茶碗を貸し出しました。
工芸品は使われてナンボですから...。
今日から東京に出張です。
青窯会協同組合の催事で吉祥寺の東急百貨店に来ております。
帰りの荷物を減らしたいですが...。
青窯会協同組合の催事で吉祥寺の東急百貨店に来ております。
帰りの荷物を減らしたいですが...。
黒樂は約1150度～1200度の窯の中に素焼きして釉薬を塗った 
作品を入れて、10分程焼成し、窯の中から作品を引っ張り出し、
急冷させます。
年に数回スリリングな体験をしています。
黒楽は年に数回しか焼きませんが、
今回はハードルを上げてライブ中継をしました!!
先週私はメルボルンの青年に陶芸の指導をしました。
日本青年会議所（JCI）さんの事業です。
メルボルンの彼は自国で茶道のインストラクターをされています。
よって私は一番喜んでもらえると思い、樂茶碗の指導をしました。
樂が乾燥するまで絵付けです。
真剣に取り組んでいるアダムさんです。
続く。
I taught the youth of Melbourne last week.
He is the instructor of the tea ceremony in Melbourne.
I taught Raku.
And the work which he made was completed today.
