2012年2月アーカイブ

コラボレーション 2月25日(土)

コラボレーションにとって何が大切か?

私はコラボする相手にとって有益になるかどうかだと思っています。

今、地域の大学生さん達とのコラボを思案中です。

純粋で(少なくとも私よりは)、
未来がある(少なくとも私にもありますが...)
彼ら大学生にとって何が必要で、大切なのか?

彼らの視点に立つ。

先ずそれから始めます。

What is a thing important for collaboration? 
I think that the profit of partner. 
I consider collaboration with a local college student now. They are pure and their future is long. 
I have to consider what is important for them. 
I need to have their viewpoint. 

ふのり  2月21日(火)


ふのり.jpg









これはスルメではありません!!

フノリです。

陶芸ではこれを絵具に粘りを持たすための糊として使用します。

ふのり2.jpg











少量の水と一緒に火にかけ濾します。

私は今まで化学糊を使っていました。

天然のフノリは糊にするまで少し手間がかかりますが、
良い作品・商品を作り出すためならそれは苦にはなりません。

明日先ず実験の窯出しがあります。

This is not dried cuttlefish. 
This is a glue plant. 
This mixes with paints. 
I was using composite paste until now. 
I am experimenting now. 
The result will be known tomorrow. 
今月の枝魯枝魯の献立です。

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子持ち公魚(わかさぎ)唐揚げ。

五香粉風味の白和え。








ギロギロ12年2月2.jpg

なまこ酢
イカと大葉の炒め物
生春巻き(菜の花、蓮根、生ハム)
独活のふくさ焼き
海老と銀杏の揚げ物





ギロギロ12年2月3.jpg


銀鱈粕漬け







ギロギロ12年2月4.jpg

寒鰆藁焼き
赤もろみポン酢ジュレ掛け





すみません!!ここで一品写真を撮り忘れました。

内容は、
稲庭うどん
蕪寿司
雪蓮根(カレー南蛮漬け)氷餅
甘酢花赤かぶら
(写真はまた後日に!!)

ギロギロ12年2月7.jpg


春野菜の豚しゃぶ鍋、蛤出汁








ギロギロ12年2月5.jpg


京芋と桜鱒の炊き込み御飯
自家製キューちゃん
赤出汁、ほたるいか、タケノコ




ギロギロ12年2月6.jpg

百合根アイス トリュフ蜂蜜掛け
柚子と甘納豆の道明寺蒸し
ラム酒ピンクペッパーのチョコレート





以上、ご馳走様でした!!

ハワイ南山枝魯枝魯Ⅱ 2月15日(水)

今月の南山枝魯枝魯の献立の続きです。

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油物  白子天ぷら、和州牛ショートリブ、    

     あさり出汁白味噌仕立て、水菜

     葱ソース、柚子胡椒











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口直し   トマトすり流し、
       ズッキーニとパプリカの
       ジュレ寄せ








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食事   モンチョン牛蒡人参炊き込みご飯、
      ぶぶ、のり









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甘味     梅のチョコレート 梅酒ソース








以上。

東京出張  2月13日(月)

11日、12日と東京へ行ってきました。

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ホテルの窓からの1枚です。

東京の人なら何処のホテルかは分かると思います。
















さてさて出張2日目に問題が発生しました。

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今年で20回目を迎えた東京ドームでの「テーブルウェア フェスティバル」です。

東京ドーム2.jpg









有田焼恒例の企画物、今年はパスタ皿です。
以前日本一のラーメン鉢や焼酎カップの企画がありましたね!!

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東京ドーム4.jpg









各県も力を入れてますね!!

東京ドーム5.jpg


















ドームの外ではこんなイベントも開催中!!

そして私は京都のブースへと...。

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あの恒例の京焼・清水焼の三角コーナーが......、
何と常滑焼に.........。

東京ドーム7.jpg









そしてこの1ブースが京焼・清水焼コーナーです。

恐ろしい現実!!

ついに来る時が来た感じです。

今までの行政の支援を生かせなかったのも事実で、
スペース縮小は京都ブランドにあぐらをかいていた業界全体の責任です。

このまま灯が消えていくのか...、

いやいや消すわけにはいきません!!
今月のハワイ南山枝魯枝魯の献立です。

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先向     ハマチ、雲丹、しめじ、
       タットソイ、わさび醤油







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強肴     炙り鰻、小芋唐、生ハム、
       つめだれ山椒







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煮物     海老蓮根まんじゅう、
       春菊すり流し、いくら、辛子






三日月皿.jpg



お凌ぎ    鯖の田楽、大葉胡麻シャリ、 
        ふり柚子、山芋、松の実






続く...

裏ごし  2月8日(水)

私の工房ではよく裏漉しをします。

裏ごし.jpg









料理ではありませんよ!!

釉薬・絵の具を濾します。

このひと手間が重要なんです。

でも料理と陶芸って共通点がありますね。

It is important to apply one time and effort. 


産みの苦しみ  2月6日(月) 

今新作にチャレンジ中です。

結構大変ですが、この作業はかれこれ30年になります。

いつも苦労しますが、楽しみでもあります。

いままで世の中に無い物を創り出すということは、

人間にとって喜びでもありますね!!

I worry now. 
I have to make new work. 
But I have held the same pain for 30 years. 
Although it is pain, it is joy. 
It is the joy for human beings to create the thing which does not exist until now. 

設備投資  2月3日(金)

設備投資をしました。

設備投資.jpg




写真右の機械!!






これも全て新しい技法の開発のためです。

漫画「巨人の星」でいうところの、山ごもりの始まりです。

失敗、挫折、失敗、挫折の繰り返しでしょう。

でも一番肝心な第一歩が踏み出せました。

そして同じく肝心なのが諦めない気持ちですね!!

I invested in plant and equipment recently. 
It is for developing a new technique. 
If it compares to "the Tokyo giant's star" of anime. 
I am confined in a mountain. 
Probably, it is a repetition of failure and frustration. 
However, I stepped toward one step of the beginning. 
I think that it is the most important. 
And I think it important not to give up. 


初心   2月1日(水)

「初心忘るべからず。」

というものの、今年の元旦の決心は何処へやら。

ほんと今日が1月1日だと思わないと!!

もう一度気合の入れなおしです。

そういえば今日2月1日はプロ野球のキャンプイン。

野球選手の元旦ですね。

頑張りましょう!!


Don't forget your original intention.
The decision on January 1 of me became small. 
I have to think that today is January 1. 
It is the spring training in of professional baseball today. 
It is their New Year's Day. 

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